728x90 위즈웰인헨스9 블루베리 마들렌 블루베리 요거트 마들렌을 구웠다. 상큼하고 달달한데 은은한 맛 또 많이 달지 않고 블루베리 맛이 진하기 때문에 부담없이 먹을 수 있다. 너무 달기만한 제과는 노노! 마들렌을 부드럽게 먹을 수 있도록 해주기 때문에 이 정도로 작업을 해줬다. 다음에는 속을 좀 더 파야겠다. 수분이 들어간 반죽도 배꼽 잘 올라온다. 때문에 더 맛있게 보인다. 마들렌은 진짜 다양하게 즐기기 좋은 구움과자 총평 이 정도면 내 채널에 소개해도 부족함 없는 레시피라고 생각한다. Good~! 2023. 1. 13. 쇼콜라 깡빠뉴 이번에는 쇼콜라 깡빠뉴다. 그냥 깡빠뉴도 완벽하게 못 구우면서 쇼콜라라니? 그래도 쇼콜라 먹고 싶다. 사먹기는 싫으니 내손으로 만들어 본다. - 과정 오토리즈 1시간 1차발효 : 실온 1시간 + 저온 20시간 실온화 : 1시간 2차발효 : 1시간 30분 촉촉한 게 꽤 괜찮은 맛 그런데 찌그러진 옆모습은 용서 못해. ㅜㅜ 호밀의 고소함, 르방의 시큼함, 코코아파우더의 쓴맛, 초코칩의 단맛이 섞인 맛 그런데 이제 설탕이 빠진 맛. 앞으로는 설탕 추가 예정... 총평 드라이이스트 1g 줄일 것 설탕 40g 추가할 것 쿠프는 더 연습할 것 초반 구울때 오븐 끌 것 2023. 1. 13. 초코머핀 (올드패션) 올드패션 베이킹북 No.5 초코머핀 아이들이 좋아하는 초코머핀을 구웠다. 만들기도 간단하고 맛도 좋다. 퍽퍽하지 않고 부드러운 맛 예전에 만든 초코머핀은 초코맛이 넘 강해서 카카오 쓴맛 때문에 나는 불호였는데 이건 부드럽고 많이 달지 않고 초코맛도 진해서 딱 좋았다. 다크 커버춰만 넣으면 너무 진해서 나는 꼭 밀크 커버춰를 섞어서 만든다. 팬닝양도 딱 알맞았다. 총평 만족스러운 결과물이다. 이대로만 구우면 될 듯.. (계란 거품을 잘 올리자..) 2023. 1. 10. 피넛버터 마들렌 피넛 마들렌 볶음 콩가루 땅콩분태 피넛버터를 이용해서 피넛 마들렌을 구웠다. 깊은 마들렌틀에 딱 12개 나오는 분량 새로운 레피시와 방법으로 굽기 시작했는데, 너무나 빵빵하게 잘 구워진다. 마들렌에 글레이즈는 꼭 입히는 편 반죽이 많이 달지 않기 때문에 밸런스가 잘 맞는다. 가나슈와 피넛버터 채워준 마들렌 바삭한 느낌 살리고 커피와 함께 드시죠. 진짜 너무 고소한 맛, 땅콩이 씹히면서 너무 고소하다. 이걸 어디서 먹어봤더라? 뭔가 굉장히 익숙한 맛... 살찌니까 하루에 하나만 먹도록 하자... 근데, 만들자마자 야밤에 두개 먹어버린것은 안 비밀... ^^ 2023. 1. 6. 이전 1 2 3 다음
