728x90 빵 레시피 Bread Recipe1 크랙 소금빵 진짜 맛있는 소금빵 레시피 정말 정말 맛있는 소금빵 레시피를 소개해 드리려고 해요. 폴리쉬를 사용한 레시피인데요, 겉은 바삭 속은 촉촉 수분감이 넘쳐나요. 또한, 예쁘게 크랙이 생기는 그런 레시피입니다. * 폴리쉬 반죽 재료 (사전작업) 100g | 강력분 Bread flour 1g | 드라이이스트 Dry yeast 100g | 수돗물 Water * 본반죽 재료 (80g 분할 - 9개 분량) 200g | 강력분 Bread flour 40g | 박력분 Cake flour 80g | T55(프랑스밀) T55(French flour) 200g | 폴리쉬 반죽 Poolish 14g | 설탕 Sugar 4g | 소금 Salt 5g | 드라이이스트 Dry yeast 14g | 탈지분유 Skim milk 210g |.. 2022. 11. 22. 이전 1 다음
