728x90 올드패션베이킹북5 레몬 파운드 케이크(올드패션 베이킹북) 레몬 파운드 케이크 No. 6 레몬 파운드 케이크를 구웠다. 책에 나온 레시피 두배합 했고, 미니 파운트 틀 2개 분량이다. 나는 파운드 중 사이즈 하나, 미니사이즈 두개 만들음. 스타리치 반죽기로 반죽하니 양이 좀 많아져도 수월하게 만들 수 있다. 사실 이 파운드 케이크 틀 사놓고 처음 굽는다. (왜 사두었는지도 까먹었음) 그동안 미니 파운드로 구웠었는데, 파운드 케이크는 크게 굽는게 맛있네. 앞으로는 이렇게 구워서 잘라 먹는걸로... ^^ 글레이즈 뿌리고 레몬 제스트로 마무리 이렇게 만들어 놓으니 넘 먹음직스럽다. 파운드 케이크는 먹어보니 당일보다 하루, 이틀 지나니까 더 맛있다. 숙성시켜서 드시길~~ 2023. 3. 28. 초코머핀 (올드패션) 올드패션 베이킹북 No.5 초코머핀 아이들이 좋아하는 초코머핀을 구웠다. 만들기도 간단하고 맛도 좋다. 퍽퍽하지 않고 부드러운 맛 예전에 만든 초코머핀은 초코맛이 넘 강해서 카카오 쓴맛 때문에 나는 불호였는데 이건 부드럽고 많이 달지 않고 초코맛도 진해서 딱 좋았다. 다크 커버춰만 넣으면 너무 진해서 나는 꼭 밀크 커버춰를 섞어서 만든다. 팬닝양도 딱 알맞았다. 총평 만족스러운 결과물이다. 이대로만 구우면 될 듯.. (계란 거품을 잘 올리자..) 2023. 1. 10. 카페모카 스콘 올드패션 베이킹북 No.4 카페모카 스콘 퇴근하고 작업실 가서 휘리릭 만들었다. 책에서는 비주얼이 매우 훌륭했는데, 내가 구운건 급하게 만드느라 모양이 별로네. 덕지덕지인줄 알았지만 시간이 11시를 넘어가고 있어서 맘이 급함... 12시전에는 집에 가려고 일단 마무리 했다. 먹는데는 지장 없으니께.... 총평 일단 스콘은 초코향이 진하고 달지 않다. 나의 발로나 코코아파우더와 청크초코칩이 다크함. 그래서 글래이즈가 있어야 단맛이 느껴진다. 커피는 맥심을 쓰고 있는데, 제과에는 별로인듯.. 모카빵 만들때는 괜찮았는데... 인스턴트 가루커피는 G7이 맛난것 같다. 수정사항 스콘반죽에 생크림 추가로 더 넣기 (목멕힘) 글레이즈에 물이나 레몬즙 추가 뻑뻑해서 덕지덕지 발라짐.. -끝- 2022. 12. 29. 라즈베리 크럼블 스콘 올드패션 베이킹북 올드패션 베이킹 북 No.3 라즈베리 크럼블 스콘 미리미리 재료를 준비해 두고 이번에는 라즈베리 크럼블 스콘을 구워보았다. 직접 만든 새콤달콤 라즈베리 잼과 고소한 크럼블 그리고 바삭하고 결이 살아있는 스콘까지... 굽자마자 두개를 순삭했을 정도로 맛있다. 이건 꼭 먹어봐야해... 하긴, 책에 있는 레시피 중에 과연 맛없는 베이킹이 있을까? 직접 만들고 먹어보는 것도 공부가 된다. 그 맛을 알아야 내 레시피도 만들 수 있으니까... 모양이 넘 예뻐서 선물하기도 좋다.. 2022. 12. 9. 이전 1 2 다음
