728x90 파운드케이크3 르와지르 초급 마스터 클래스 3일차 3일차1. 프룬 초코 파운드 2. 바나나 카라멜 파운드 3. 당근 케이크이번에는 3가지 케이크를 만들었다. 다들 처음 만들어서 먹어보는 종류들이어서 수업전부터 기대가 많았다. 집에와서 먹어보니 역시 너무너무 맛있다. 내가 그동안 파운드 케이크를 왜 잘 못 만들었는지 알게 되었고, 홈베이커 입장에서는 절대 몰랐을 판매자의 시각에서의 파운드 케이크도 접할 수 있었다. 이런 간접 경험들이 쌓여 나의 시행착오를 줄여주겠지. 내가 만든 당근 케이크 나는 코코넛롱을 좋아하지 않아서 붙이지 않았다. 근데 모양은 확실히 붙이는게 더 예쁘다.나의 파운드 케이크들 위로 봉긋하지는 않다. 많이 부푼 파운드 케이크를 원했지만 꼭 그것이 좋은것만은 아니라는 것을 알고 나서는 마음이 편해졌다. 카시스 퓨레는 처음 먹어보는데 확실.. 2023. 10. 12. 티라미수 파운드 케이크 올드패션님 티라미슈 파운드 케이크 영상을 봤는데 너무너무 맛있어 보임. 그래서 급하게 마스카포네 치즈 새벽배송으로 받아서 만들었다. 처음 시도에 3배합 어차피 마스카포네 치즈 남겨도 상해서 버리기 일쑤라 모두 소진해 버렸다. 반죽은 그냥 스타리치로 휘리릭 했는데, 그람수 일일이 맞춰서 팬닝하느라 시간이 무진장 오래 걸리고 힘듦. 미니 파운드 케이크 틀이 없으니 휘낭시에 틀에다가 시도했는데 틀이 작아 좌절 할뻔했다. 저 작은 틀에 투톤이라니... 이렇게 구워놓고 올패님은 커피 시럽을 슥슥 발라주었으나 나는 그것도 귀찮아서 커피 시럽에 한번씩 넣었다 빼주었다. 3배합이라 가능한 일... 틀 높이가 낮아서 그런건지 파운드 케이크가 많이 부풀지 않았다. 깔루아는 이번에 처음 써 봤는데 향이 좋았음. 뭔가 너무 .. 2023. 5. 16. 레몬 파운드 케이크(올드패션 베이킹북) 레몬 파운드 케이크 No. 6 레몬 파운드 케이크를 구웠다. 책에 나온 레시피 두배합 했고, 미니 파운트 틀 2개 분량이다. 나는 파운드 중 사이즈 하나, 미니사이즈 두개 만들음. 스타리치 반죽기로 반죽하니 양이 좀 많아져도 수월하게 만들 수 있다. 사실 이 파운드 케이크 틀 사놓고 처음 굽는다. (왜 사두었는지도 까먹었음) 그동안 미니 파운드로 구웠었는데, 파운드 케이크는 크게 굽는게 맛있네. 앞으로는 이렇게 구워서 잘라 먹는걸로... ^^ 글레이즈 뿌리고 레몬 제스트로 마무리 이렇게 만들어 놓으니 넘 먹음직스럽다. 파운드 케이크는 먹어보니 당일보다 하루, 이틀 지나니까 더 맛있다. 숙성시켜서 드시길~~ 2023. 3. 28. 이전 1 다음
