728x90 깜빠뉴6 쇼콜라 깡빠뉴 이번에는 쇼콜라 깡빠뉴다. 그냥 깡빠뉴도 완벽하게 못 구우면서 쇼콜라라니? 그래도 쇼콜라 먹고 싶다. 사먹기는 싫으니 내손으로 만들어 본다. - 과정 오토리즈 1시간 1차발효 : 실온 1시간 + 저온 20시간 실온화 : 1시간 2차발효 : 1시간 30분 촉촉한 게 꽤 괜찮은 맛 그런데 찌그러진 옆모습은 용서 못해. ㅜㅜ 호밀의 고소함, 르방의 시큼함, 코코아파우더의 쓴맛, 초코칩의 단맛이 섞인 맛 그런데 이제 설탕이 빠진 맛. 앞으로는 설탕 추가 예정... 총평 드라이이스트 1g 줄일 것 설탕 40g 추가할 것 쿠프는 더 연습할 것 초반 구울때 오븐 끌 것 2023. 1. 13. 부산 르봉비 빵집 지난 주말에 부산에 임영웅 콘서트가 있었지요. ^^ 어쩌다 티켓팅에 성공해서 임영웅팬분들을 모시고 부산을 다녀왔어요. (엄마, 엄마친구분, 올케, 조카) 근데 저는 콘서트는 보지 않고, 운전만 했거든요.... 남는 시간 부산에 빵집을 가려고 계획했어요. 유명한 곳은 오후에 들러야 하니 빵이 없을 것 같고... 나름 호텔에서 가까운 맘에드는 빵집을 찾아서 다녀왔어요. 부산분들은 많이 아시겠죠? ‘르봉비‘라는 빵집이었어요. 제대로 된 하드빵을 먹고 싶었거든요. 일단 소금빵.... 음료 기다리는 동안 뜯어먹었는데... 와.. 진짜 맛있었어요. 바삭, 고소.... (밀가루까지 궁금해지는 맛... ^^) (근데 빵을 여러개 먹을 수 없으니 일단 여기까지만 먹고) 그사이에 음료와 흑임자 갸또 쇼콜라가 나왔어요. 쑥.. 2022. 12. 6. 이전 1 2 다음
